겨울에 맛보는 ‘방어’는 봄 ‘도다리’, 여름 ‘민어’, 가을 ‘전어’와 함께 우리나라 최고의 제철 생선으로 꼽힌다. 제철을 맞은 방어의 인기와 함께 뜨는 곳이 있으니, SK이노베이션의 주력 생산기지인 SK 울산Complex의 수출 부두 건너편 바다에 위치한 울산의 ‘방어진(方魚津)’이다. 방어진(方魚津)은 원래 방어진(魴魚津)이었다고 하는데… 지금부터 방어, 그리고 방어진에 대해 알아보자.   01 | 겨울이 제철인 방어   11~2월에 ...